公司现有职工25人，占地面积6.6万平方米，建有5000吨级冷藏库一座和冷冻蔬菜加工车间一座，并建有氨机房、配电房等生产辅助建筑。另外，目前厂区原冷库北侧及厂区东南角正在新建冷库扩建项目，主要新建建构筑物包括新建冷库、新建氨机房、生产车间。

        浙江鸿大食品有限公司制冷工艺使用液氨作为制冷剂，属于涉氨制冷企业。浙江鸿大食品有限公司行业类别属于低温仓储业G5930，未列入《危险化学品安全使用许可适用行业目录（2013版）》（原国家安监总局公告2013年第3号）中，故不需要办理《危险化学品安全使用许可证》。